Diferencia entre vegano y vegetariano

que come vegetariano y vegano

Vegetarianos: conceptos, tipos y diferencias con los veganos

Los vegetarianos son personas que han elegido omitir de sus dietas todas aquellas carnes de origen animal. Por su lado, ser vegano es extender el rechazo a todo aquel producto que haya sido elaborado a partir de la explotación de algún animal, principalmente: huevos, productos lácteos y miel.

Para el vegano ser vegetariano es insuficiente. La industria láctea y de los huevos causa sufrimiento y muerte. En el caso de la industria láctea, sacrificio de incontables becerros que no son productores de leche, así como la muerte prematura de vacas, eliminadas cuando su producción láctea decrece. En la industria de los huevos ocurre algo similar, los polluelos macho son liquidados de manera innecesaria cuando apenas tienen un día de nacidos. 

De acuerdo a la Asociación Americana de Dietética, la dieta vegetariana puede ser clasificada en tres grupos, principalmente:

  • Vegetarianos estrictos: evitan todo alimento de origen animal.
  • Lactovegetariano: su dieta incluye productos lácteos.
  • Ovolactovegetarianismo: pueden comer productos lácteos y huevos.